Сахар и соль: едим, но себе не вредим

Удивительно, но оба таких нужных и простых продукта как сахар и соль, уже долгое время остаются главной спорной темой. Обсуждается одно: есть или не есть?

Мнение врачей однозначно: есть надо, так как соль и сахар необходимы человеческому организму. Ведь сахар – источник энергии, очень нужной гипотоникам и трудоголикам, а соль является основным поставщиком натрия, необходимого для нормального функционирования человеческого организма.

Специалисты считают, что главная проблема состоит в том, что люди откровенно злоупотребляют сахаром и солью. Любой диетолог скажет, что если человек пытается сбросить избыточный вес, то ему следует исключить из своего ежедневного рациона все сладкое, а количество соли свести до минимума.

Сахар

Действительно, сахар в организме человека быстро расщепляется на глюкозу и фруктозу, которые легко всасываются в кровь. Именно лишняя глюкоза и увеличивает жировые запасы организма. Но большой объем талии – это проблема эстетического характера, а вот то, что избыточное употребление сахара чревато очень тяжелыми последствиями для здоровья человека – проблема куда более серьезная.

Прежде всего, избыток сахара сильно нагружает поджелудочную железу, что рано или поздно приведет к развитию сахарного диабета. Как известно, сахарный диабет стоит в одном ряду заболеваний, являющихся причиной высокой смертности.

Сахар можно употреблять не в чистом виде, а отдать предпочтение сладостям — кураге, изюму, пастиле, которые хоть и содержат много сахара в своем составе, но приносят пользу организму человека. Главное правило – соблюдать нормы употребления.

Пеняя на сахар, следует также учитывать, что сам по себе он не вызывает аллергии, чего не скажешь о других сахаросодержащих продуктах – фруктах, меде. Употреблять их в пищу надо с осторожностью и при условии, что по этим продуктам нет дополнительных медицинских противопоказаний.

Соль

Как уже сказано выше, без соли человеческий организм существовать не может. Многие задаются вопросом, какую соль предпочтительнее употреблять в пищу – йодированную, морскую или обычную каменную?

Йодированную соль стали выпускать для восполнения йодного дефицита, проблема которого существует во всем мире. В настоящее время для обогащения соли йодом используют йодат калия, который является более стойким веществом в сравнении с его предшественниками.

Такая соль принесет наибольшую пользу, если добавлять ее не в процессе приготовления пищи, а в готовое блюдо. При ежедневном употреблении йодированной соли в количестве около 5 граммов, человек получает примерно 100–120 мкг йода, что соответствует необходимой суточной норме.

Хранить йодированную соль без потери ее пищевых свойств можно 2-3 года, при условии полной герметичности емкости для хранения.

Морская соль получается в процессе ее естественно выпаривания на солнце с последующей необходимой обработкой и расфасовкой.

Многие полагают, что морская соль способна заменить йодированную соль, но это заблуждение. Натуральная морская соль в готовом виде содержит всего 1 мг/кг, в то время как современная технология обогащения соли йодатом калия по российскому ГОСТу позволяет достичь показателя равному 40 мг/кг.

Недорогая и привычная старшему поколению обычная каменная соль, по-прежнему выпускается и используется в быту. Как правило, такая соль используется для домашней засолки и маринования продуктов на зиму, так как считается незаменимой для этих целей.

Что касается отрицательного воздействия соли на организм человека, то оно безусловно существует, если превышать допустимую суточную норму употребления соли, которая составляет всего 4-5 граммов.

Как правило, человек превышает употребление допустимого количества соли в сутки в среднем в 2 раза. Ведь кроме обычного добавления соли в домашнюю пищу, человек получает много соли в процессе употребления других видов готовой еды — колбасных изделий, различных мясных и рыбных копченостей. Это и есть та самая «скрытая» соль, о которой много говорят специалисты.

Организм здорового человека какое-то время способен сохранять нормальное функционирование, даже если испытывает излишнее поступление соли.

Однако, постепенно в организме начинаются определенные процессы, способные привести к серьезным заболеваниям сердечно-сосудистой системой и почек и потребуется либо значительное ограничение соли, либо полностью бессолевая диета.

Кстати, бессолевое питание нельзя вводить самому: полный отказ от соли должен назначаться только врачом и проходить под его постоянным контролем.

Есть еще один интересный момент, касающийся ограничения соли в питании. Принято считать, что при заболеваниях суставов такая ограничительная мера – необходимость. Однако, на этот счет единого мнения специалистов на сегодняшний день нет. Суставные проблемы вызываются отложением кристаллов непосредственно мочевой кислоты, а это возможно даже у людей, которые не употребляют крепко соленые продукты в принципе.

Вывод из всего сказанного, как говорится, лежит на поверхности: сахар и соль нужны организму, но весь вопрос в том, насколько развиты в конкретном человеке чувство меры и воздержанность.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 18:19 29.05.2019 Avafiles.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Где провести старость? «Отель «Мэриголд»: Лучший из экзотических»

Где провести старость? «Отель «Мэриголд»: Луч...


Есть мнение, что импортным пенсионерам живется неплохо. Спросите себя, как часто вы наблюдаете российских бабушек и дедушек, прогуливающихся по Монмартру или обозревающих руины Колизея? А теперь вспом...


Вкусные рецепты: Слоеная "баба", Салат "Наталка-полтавка", Грибы под снегом

Вкусные рецепты: Слоеная "баба", Са...


Слоеная "баба"Для приготовления теста просеять муку, сделать углубление, положить туда разведенные в молоке дрожжи и немного сахара. Присыпать тонким слоем муки, накрыть и постаить в теплое место. Как...


Как стать успешным менеджером по продажам? Опыт руководителя отдела продаж

Как стать успешным менеджером по продажам? Оп...


Работа менеджера по продажам не так проста, как ее рисуют. Она подразумевает набор определенных качеств характера, без которых не стоит даже и начинать. Общительность, целеустремленность, амбициозност...


Шелковица белая и чёрная: раздвоение вкуса?

Шелковица белая и чёрная: раздвоение вкуса?


«Ах, невесомый дивный шёлк!..» — могли бы воскликнуть древние обитательницы Поднебесной империи. Ведь это именно там, в Китае, впервые начали производить дорогую и прочную ...


В чём преимущество обучения школьным предметам через Skype?

В чём преимущество обучения школьным предмета...


С каждым годом онлайн-обучение завоевывает все большее признание как среди школьников и студентов, так и среди взрослых. Это происходит не только благодаря выгодной экономической составляющей по сравн...


Разное об канцтоварах

Разное об канцтоварах


Канцтовары - кто не представляет, что включает в себя это понятие? Это очень легко и ответить на этот вопрос может каждый. Все мы сталкиваемся с канцтоварами с самого младшего возраста. Мы играем ...


Популярное

Как победить чувство вины?

Многие люди постоянно чувствуют себя перед кем-то виноватыми. Чувство вины — это огромный груз, тащить который с каждым годом становится все труднее. Как же от него избавиться? Чем ра...

Где провести старость? «Отель «Мэриголд»: Лучший и

Есть мнение, что импортным пенсионерам живется неплохо. Спросите себя, как часто вы наблюдаете российских бабушек и дедушек, прогуливающихся по Монмартру или обозревающих руины Колизея? А теперь вспом...

Как восстановить кожу после летней жары?

Палящее солнце, пыль и избыточное потоотделение — главные враги кожи летом. После таких стрессов она нуждается в интенсивном питании, которое не всегда могут обеспечить привычные маски и кр...

Биохимия стресса

Миллионы мужчин и женщин во всех жизненных сферах, от продавцов и офисных работников до домохозяек, испытывают постоянное давление обязанностей на работе и дома и часто доходят до истощения. Все эти л...

Особенности профориентации в коррекционной школе

Профессиональная ориентация в коррекционной школе — система медицинских и психолого-педагогических мероприятий, способствующих выпускнику коррекционной школы в выборе профессии с учетом его физических...

Вкусные рецепты: Швейцарский морковный торт, Карпа

Швейцарский морковный торт1. Натереть морковь на крупной терке 2. Фундук обжарить в духовке, снять шелуху 3. Растереть фундук в Чудо мельнице в пудру 4. Растопить сливочное масло 5. Взбить яйца с саха...

Рубенс. Портрет Яна Вейена. Почему у него такие уш

В 1611 году Питер Пауль Рубенс написал портрет отца Яна Нейена (отец в данном случае — как обращение к церковному лицу). В творчестве великого художника прижизненных портретов духовных лиц ...

Ремонт – умная экономия

Многие планируют сделать основательный, качественный ремонт своего жилища, но не всем удается воплотить эти планы в жизнь. Препятствием для такого начинания чаще всего становится не боязнь сложного «п...

Как превратить недостатки внешности в достоинства?

В Женевском университете был проведен опрос общественного мнения «Что значит для вас красота?» По его итогам оказалось, что красота по значимости была приравнена к здоровью. Понятно, что з...

Няня. Советы при подборе няни ребенку

Какие ошибки совершают молодые мамы при выборе няни ребенку? Мамы вообще боятся нянь!Во-первых, потому что не знает где искать хороших нянь, во-вторых потому что боиться что няня ребенку может причини...

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный список полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. На нашем сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас считанные секунды.