Какую траву мы любим больше всего, или Сколько лет банану?

Между прочим, формироваться банан начал… 50 миллионов лет назад!.. Т. е. ещё в раннетретичные времена. Динозавры к тому времени уже все благополучно вымерли, зато мамонты, кажется, начинали резвиться — но гораздо севернее, на прохладных просторах.

Это утверждение (не по поводу мамонтов, по поводу банана) подтверждается находкой ископаемого плода банана в Центральной Индии. Кстати, тот плод содержал три десятка весьма крупных семян (до 1 см в диаметре!) — а ведь в культуре сейчас распространены исключительно бессемянные формы банана, у которых плоды развиваются безо всякого оплодотворения (т.е. партенокарпически).

Конечно, есть на свете много людей, которые гораздо больше банана любят какую-нибудь другую траву. Ну, например, базилик или зубровку…

Но всё-таки плоды тропической травы интереснее! Итак…

Банан заострённый и банан бальбизиана, Musa acuminata Colla (M. cavendishii Lamb.), M. balbisiana. Банан, или пизанг (Musa) — род крупных травянистых многолетних растений (Musaceae) из семейства банановых высотой до 15 метров… То есть банан — это самая настоящая трава!

От толстого корневища отходят листья с влагалищем, образуя трубчатый «ствол», изнутри которого проходят вверх следующие молодые листья и соцветие — повислый сложный колос.

Плоды, как правило, трёхгранные, слегка серповидно искривленные, крупные — в соплодии весом до 50 кг могут находиться 200−300 плодов!

Из 80 видов бананов, произрастающих в тропиках Азии, Африки и Северной Австралии, возделываются всего 9 видов, распространённых в Африке, Индии, Филиппинах, Южном Китае, Австралии, Океании. Из них наибольшее распространение получили только два — бананы заострённый и бальбизиана, из Юго-Восточной Азии. В настоящее время они выращиваются также в Бразилии, странах Центральной Америки и т. д.

Плоды некоторых других видов пригодны в пищу только в жареном или вареном виде, или идут на корм скоту. Случается, что на наших рынках «предприимчивые» торговцы продают людям именно такие бананы — кормовые, которые в Африке скармливают свиньям.

Банан как пищевое растение входит в первую десятку важнейших растений мира. А в некоторых регионах тропиков его значение может быть сравнимо лишь с ролью ржаного и пшеничного хлеба в государствах Восточной Европы или риса в азиатских странах.

В мякоти плодов содержатся ценнейшие белки, углеводы, жиры, сахара (около 16% фруктозы, сахарозы и глюкозы), витамины А, В и С, рибофлавин, ряд важнейших микроэлементов.

В 327 г. до нашей эры Александр Македонский обнаружил рощу бананов в долине реки Инд во время одного из своих военных походов. Значительно ранее бананы стали известны в Ассирии и Древнем Египте, если судить по фрескам и изображениям тех эпох.

Точное время появления банана в Китае не установлено.

Древние римляне, арабы и древние греки неоднократно ссылались в письменных источниках на изумительные «индийские плоды». Плиний отмечал, что эпитет «муса сапиентум», означающий «банан мудрецов», вполне оправдан, поскольку банан являлся пищей браминов (мудрецов) Древней Индии. Другие, более поздние авторы называли банан «адамовой фигой», «райскими яблоками» и даже «деревом знания», особенно красив последний эпитет!.. Все они, красочные эпитеты «травы по имени банан», относятся преимущественно к 16-му веку — именно тогда за растением закрепилось и современное название.

Само же слово «банан» считается африканским, заимствованным у одного из конголезских племен.

Нет сомнения в том, что банан был одним из первых пищевых растений, окультуренных человеком. Впрочем, примитивный банан начал возделываться человеком не ради плодов, а ради корневищ и нежной сердцевины ствола, содержащих крахмал. И до настоящего времени этот способ использования практикуется, например, в самой древней христианской стране — Эфиопии.

Лечебное действие плодов связано в первую очередь со способностью бананов увеличивать выработку в организме человека специфических веществ, улучшающих настроение. (Нечто подобное происходит и при потреблении шоколада).

К тому же мякоть плодов благотворно действует на функционирование ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) как при нормальной, так и при пониженной кислотности.

Благодаря содержанию в мякоти плодов физиологически активных веществ — дофамина, серотонина и др., их можно использовать в качества мягкого слабительного при ряде заболеваний ЖКТ (особенно при кишечных и язвенных колитах, энтеритах, язве желудка), печени, атеросклерозе, нефритах, гипертонии.

Из мякоти плодов готовят сиропы, вина, джемы, пудру, муку; плоды жарят в масле, пекут в золе, варят (незрелые бананы используются в качестве овощей) а также коптят и вялят на солнце.

В ограниченном количестве незрелые плоды в вареном или сыром виде допустимо есть больным сахарным диабетом (в любом случае — окончательное решение за лечащим врачом). Но спелые плоды при диабете и повышенной кислотности желудочного сока есть крайне нежелательно.

Завершаем целебно-кулинарно-исторический очерк… тайной! Назовём тайну просто — «Банан в Америке».

Каким образом банан очутился на берегах Нового Света — неизвестно. Это могло случиться, например, благодаря путешествиям по Тихому океану полинезийцев ещё в начале нашей эры — а быть может, и до рождества Христова.

Или же человек занёс семена банана из Индии в страны Средиземноморья, а затем уже они таинственным образом «перекочевали» в Америку!..

Да, множество тайн хранит это «древо знания»…

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 16:27 24.03.2017 Avafiles.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Барон Унгерн: как потомок крестоносцев стал борцом за независимость Монголии?

Барон Унгерн: как потомок крестоносцев стал б...


— У Вас были русские, буряты, монголы… Что их сплачивало? — Дисциплина. Роман Фёдорович Унгерн-фон-Штернберг — в русской истории личность, к сожалению, не слишк...


Как проверить, крадут ли контент с вашего сайта?

Как проверить, крадут ли контент с вашего сай...


Представьте себе, что вы создаете интересный интернет-ресурс с востребованным и полезным контентом. Добавляя статью за статьей, ролик за роликом и фотографию за фотографией, вы замечаете, что, несмотр...


Ложная беременность

Ложная беременность


Ложная беременность – это довольно редкий и малоизученный феномен психического характера. При таком синдроме у женщины проявляются все признаки «интересного положения»: перепады настроения, токсикоз, ...


Кредит портит отношения

Кредит портит отношения


Заемщик, не успевший вовремя погасить задолженность, узнает, что в банках работают не только доброжелательные девушки, помогающие оформить документы на получение кредита, но и ребята атлетического тел...


Как возникают душевные заболевания?

Как возникают душевные заболевания?


Душевное равновесие человека можно сравнить с озоновым слоем атмосферы. Из космоса он подвергается постоянному воздействию активных солнечных излучений и метеоритов, а изнутри его подтачивают вредные ...


Цена котенка канадского сфинкса

Цена котенка канадского сфинкса


Если Вы читаете эту статью, то, скорее всего, Вы уже поинтересовались ценами на котят интересующей Вас породы.Предвижу Ваши вполне законные вопросы по ценообразованию на котят:- Почему такой до...


Стоит прочесть

Что такое покер онлайн

Онлайн покер это разновидность игры обычного клубного покера, игроки общаются друг с другом через Интернет. В онлайн покере есть свои недостатки и свои преимущества. Многие профессиональные игроки явл...

Рецензия на аниме Baccano / Шумиха

Это волшебное пространство – возникновение и завершение пути, где завязка встречается с развязкой, вчерашние незнакомцы скрепляют рассвет новой дружбы, а разлучённые сердца празднуют воссоединение кре...

Развод и дети

В разводе учавствуют не только родители, но и дети. И пускай ребенок еще маленький, собирается в школу или ходит в детский сад или учится в школе, он многое понимает. Развод, в первую очередь, удар дл...

Что такое поддержка веб сайта

Почему? Когда-то владельцы Интернет сайтов отмахнулись от важной услуги по поддержке фразой: "Мы и сами способны себя поддерживать". Может, так оно и есть, но грамотная поддержка ...

Образовательные программы за рубежом: Au-pair

Образовательные программы за рубежом один из самых лучших способов для молодежи посмотреть мир, набраться опыта и подтянуть язык. Одни из самых известных программ за рубежом – Au-pair и Work and Trave...

Как победить болезнь с помощью животных?

Сегодня мало кто из медиков станет сомневаться в эффективности лечения с помощью животных (анимотерапии). Каждый питомец, если хозяин его действительно любит, способен облегчить состояние больного, а ...

Телефоны с поддержкой нескольких сим-карт: какими

Телефонами с двумя сим-картами на сегодняшний день никого не удивишь. Знаете ли вы, что существуют телефоны с поддержкой трех сим-карт? А сколько карточек, по-вашему, должно быть в телефоне? Може...

На кровле становится тесно или «Подковерная борьба

Взгляните на огромные просторы кровель, красота, новые бренды, новые материалы, новые технологии. Кровли изменили свой облик, теперь они не все одинаковые, как кровли 20 века, теперь это кровли 21 ...

Как приготовить орманшагские голубцы?

У южных склонов гор Мечек, на юго-западе Венгрии, лежит пятый по численности населения город этой страны — Печ. В 2010 г. Печ, вместе с Эссеном и Стамбулом, был избран культурной ...

Как приучить ребёнка к садику?

Для ребёнка садик является источником стресса. Если до этого он сидел дома, где о нём заботилась мама и многое делала для него и за него, то теперь он "неожиданно" и "не понятно почему" должен отправи...

О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный список полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. На нашем сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас считанные секунды.