Сахар и соль: едим, но себе не вредим

Удивительно, но оба таких нужных и простых продукта как сахар и соль, уже долгое время остаются главной спорной темой. Обсуждается одно: есть или не есть?

Мнение врачей однозначно: есть надо, так как соль и сахар необходимы человеческому организму. Ведь сахар – источник энергии, очень нужной гипотоникам и трудоголикам, а соль является основным поставщиком натрия, необходимого для нормального функционирования человеческого организма.

Специалисты считают, что главная проблема состоит в том, что люди откровенно злоупотребляют сахаром и солью. Любой диетолог скажет, что если человек пытается сбросить избыточный вес, то ему следует исключить из своего ежедневного рациона все сладкое, а количество соли свести до минимума.

Сахар

Действительно, сахар в организме человека быстро расщепляется на глюкозу и фруктозу, которые легко всасываются в кровь. Именно лишняя глюкоза и увеличивает жировые запасы организма. Но большой объем талии – это проблема эстетического характера, а вот то, что избыточное употребление сахара чревато очень тяжелыми последствиями для здоровья человека – проблема куда более серьезная.

Прежде всего, избыток сахара сильно нагружает поджелудочную железу, что рано или поздно приведет к развитию сахарного диабета. Как известно, сахарный диабет стоит в одном ряду заболеваний, являющихся причиной высокой смертности.

Сахар можно употреблять не в чистом виде, а отдать предпочтение сладостям — кураге, изюму, пастиле, которые хоть и содержат много сахара в своем составе, но приносят пользу организму человека. Главное правило – соблюдать нормы употребления.

Пеняя на сахар, следует также учитывать, что сам по себе он не вызывает аллергии, чего не скажешь о других сахаросодержащих продуктах – фруктах, меде. Употреблять их в пищу надо с осторожностью и при условии, что по этим продуктам нет дополнительных медицинских противопоказаний.

Соль

Как уже сказано выше, без соли человеческий организм существовать не может. Многие задаются вопросом, какую соль предпочтительнее употреблять в пищу – йодированную, морскую или обычную каменную?

Йодированную соль стали выпускать для восполнения йодного дефицита, проблема которого существует во всем мире. В настоящее время для обогащения соли йодом используют йодат калия, который является более стойким веществом в сравнении с его предшественниками.

Такая соль принесет наибольшую пользу, если добавлять ее не в процессе приготовления пищи, а в готовое блюдо. При ежедневном употреблении йодированной соли в количестве около 5 граммов, человек получает примерно 100–120 мкг йода, что соответствует необходимой суточной норме.

Хранить йодированную соль без потери ее пищевых свойств можно 2-3 года, при условии полной герметичности емкости для хранения.

Морская соль получается в процессе ее естественно выпаривания на солнце с последующей необходимой обработкой и расфасовкой.

Многие полагают, что морская соль способна заменить йодированную соль, но это заблуждение. Натуральная морская соль в готовом виде содержит всего 1 мг/кг, в то время как современная технология обогащения соли йодатом калия по российскому ГОСТу позволяет достичь показателя равному 40 мг/кг.

Недорогая и привычная старшему поколению обычная каменная соль, по-прежнему выпускается и используется в быту. Как правило, такая соль используется для домашней засолки и маринования продуктов на зиму, так как считается незаменимой для этих целей.

Что касается отрицательного воздействия соли на организм человека, то оно безусловно существует, если превышать допустимую суточную норму употребления соли, которая составляет всего 4-5 граммов.

Как правило, человек превышает употребление допустимого количества соли в сутки в среднем в 2 раза. Ведь кроме обычного добавления соли в домашнюю пищу, человек получает много соли в процессе употребления других видов готовой еды — колбасных изделий, различных мясных и рыбных копченостей. Это и есть та самая «скрытая» соль, о которой много говорят специалисты.

Организм здорового человека какое-то время способен сохранять нормальное функционирование, даже если испытывает излишнее поступление соли.

Однако, постепенно в организме начинаются определенные процессы, способные привести к серьезным заболеваниям сердечно-сосудистой системой и почек и потребуется либо значительное ограничение соли, либо полностью бессолевая диета.

Кстати, бессолевое питание нельзя вводить самому: полный отказ от соли должен назначаться только врачом и проходить под его постоянным контролем.

Есть еще один интересный момент, касающийся ограничения соли в питании. Принято считать, что при заболеваниях суставов такая ограничительная мера – необходимость. Однако, на этот счет единого мнения специалистов на сегодняшний день нет. Суставные проблемы вызываются отложением кристаллов непосредственно мочевой кислоты, а это возможно даже у людей, которые не употребляют крепко соленые продукты в принципе.

Вывод из всего сказанного, как говорится, лежит на поверхности: сахар и соль нужны организму, но весь вопрос в том, насколько развиты в конкретном человеке чувство меры и воздержанность.


18:19 29.05.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Группа искусственных спутников «Кластер» обнаруживает пробоины в магнитном поле Земли

Группа искусственных спутников «Кластер» обнаруживае...

Группа искусственных спутников Европейского космического агентства (ESA - European Space Agency), получившая, соответственно, название «Кластер», дает новое представление о положении и протяженности э...
Почему не цветет гибискус? Секреты успешного выращивания

Почему не цветет гибискус? Секреты успешного выращив...

В XVIII веке в ботанических садах и оранжереях Европы появилось очаровательное неприхотливое растение из семейства мальвовых — Гибискус (Hibiscus). Родом он из тропиков Юго-Восточной Азии и...
Сколько у Рубенса было детей? Галерея портретов

Сколько у Рубенса было детей? Галерея портретов

У Рубенса от двух браков родилось 8 детей: трое от Изабеллы Брант и пятеро — от Елены Фоурмент (пятый родился после смерти Рубенса). Дети от Изабеллы: Клара Серена, Альберт, Николас. Первы...
В чём особенности занятий пластилинографией с младшими школьниками?

В чём особенности занятий пластилинографией с младши...

Пластилинография — очень увлекательное занятие для людей любого возраста. Но у каждой возрастной категории есть свои особенности. Потому занятия пластилинографией нельзя проводить по едином...
Информационная литература: откуда можно взять информацию по социологии?

Информационная литература: откуда можно взять информ...

Ученикам требуется постоянно искать большое количество информации для домашнего задания. Педагоги задают уроки и не задумываются откуда студентам взять информацию. Сами учащиеся в следствие этого нахо...
Как бороться со вспыльчивостью?

Как бороться со вспыльчивостью?

Чтобы не осложнять жизнь себе и окружающим, надо научиться владеть собой. Ничего хорошего такая черта характера, как вспыльчивость, не приносит. Нажить врагов и без этого достаточно просто. Чтобы отв...
Интересное

Маловодие при беременности

Маловодие – это патологическое состояние во время беременности, которое обозначает недостаток амниот...

Вкусные рецепты: Чиз-кейк "Сатин", Сырны

Чиз-кейк "Сатин"Для начала очистим апельсины от пленочек и косточек , и сложим в глубокую миску. Вод...

Вкусные рецепты: Картофельный « Крок Мадам», Домаш

Картофельный « Крок Мадам»Картофель почистить, помыть и натереть на мелкой терке. Отжать лишний сок,...

Заработать на Сервисе Openbux

Openbux – нормальный сервис,он подайдёт как для рекламодателей, так и для пользователей, ищущих зара...

Идеальный офис – совсем не сказка

Согласно результатам исследования, проведенного кадровым центром «Юнити», причиной каждого третьего ...

Уход за кожей нормального типа

Прежде чем начинать уход за кожей лицанеобходимо определить, к какому типу она относится. Для ...

Стремление говорить правду – диагноз?

Чтобы чувствовать себя относительно комфортно в нашем обществе и чего-то добиваться в рамках предост...

Вкусные рецепты: Торт " Праздничный ", П

Торт " Праздничный "Испечь 2 бисквита. Разрезать их горизонтально на 2 части,пропитать сиропом. Мусс...

Термин аниме - истоки происхождения, важные сведен

Слово аниме образовалось от английского animation (анимация), и сегодня постоянно используется многи...

Похвальное слово лавровому листу

Решила снова сказать похвальное слово лавровому листу. И тех, у кого больные ноги, прошу к нему прис...



О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный список полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. На нашем сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас считанные секунды.