Какую траву мы любим больше всего, или Сколько лет банану?

Между прочим, формироваться банан начал… 50 миллионов лет назад!.. Т. е. ещё в раннетретичные времена. Динозавры к тому времени уже все благополучно вымерли, зато мамонты, кажется, начинали резвиться — но гораздо севернее, на прохладных просторах.

Это утверждение (не по поводу мамонтов, по поводу банана) подтверждается находкой ископаемого плода банана в Центральной Индии. Кстати, тот плод содержал три десятка весьма крупных семян (до 1 см в диаметре!) — а ведь в культуре сейчас распространены исключительно бессемянные формы банана, у которых плоды развиваются безо всякого оплодотворения (т.е. партенокарпически).

Конечно, есть на свете много людей, которые гораздо больше банана любят какую-нибудь другую траву. Ну, например, базилик или зубровку…

Но всё-таки плоды тропической травы интереснее! Итак…

Банан заострённый и банан бальбизиана, Musa acuminata Colla (M. cavendishii Lamb.), M. balbisiana. Банан, или пизанг (Musa) — род крупных травянистых многолетних растений (Musaceae) из семейства банановых высотой до 15 метров… То есть банан — это самая настоящая трава!

От толстого корневища отходят листья с влагалищем, образуя трубчатый «ствол», изнутри которого проходят вверх следующие молодые листья и соцветие — повислый сложный колос.

Плоды, как правило, трёхгранные, слегка серповидно искривленные, крупные — в соплодии весом до 50 кг могут находиться 200−300 плодов!

Из 80 видов бананов, произрастающих в тропиках Азии, Африки и Северной Австралии, возделываются всего 9 видов, распространённых в Африке, Индии, Филиппинах, Южном Китае, Австралии, Океании. Из них наибольшее распространение получили только два — бананы заострённый и бальбизиана, из Юго-Восточной Азии. В настоящее время они выращиваются также в Бразилии, странах Центральной Америки и т. д.

Плоды некоторых других видов пригодны в пищу только в жареном или вареном виде, или идут на корм скоту. Случается, что на наших рынках «предприимчивые» торговцы продают людям именно такие бананы — кормовые, которые в Африке скармливают свиньям.

Банан как пищевое растение входит в первую десятку важнейших растений мира. А в некоторых регионах тропиков его значение может быть сравнимо лишь с ролью ржаного и пшеничного хлеба в государствах Восточной Европы или риса в азиатских странах.

В мякоти плодов содержатся ценнейшие белки, углеводы, жиры, сахара (около 16% фруктозы, сахарозы и глюкозы), витамины А, В и С, рибофлавин, ряд важнейших микроэлементов.

В 327 г. до нашей эры Александр Македонский обнаружил рощу бананов в долине реки Инд во время одного из своих военных походов. Значительно ранее бананы стали известны в Ассирии и Древнем Египте, если судить по фрескам и изображениям тех эпох.

Точное время появления банана в Китае не установлено.

Древние римляне, арабы и древние греки неоднократно ссылались в письменных источниках на изумительные «индийские плоды». Плиний отмечал, что эпитет «муса сапиентум», означающий «банан мудрецов», вполне оправдан, поскольку банан являлся пищей браминов (мудрецов) Древней Индии. Другие, более поздние авторы называли банан «адамовой фигой», «райскими яблоками» и даже «деревом знания», особенно красив последний эпитет!.. Все они, красочные эпитеты «травы по имени банан», относятся преимущественно к 16-му веку — именно тогда за растением закрепилось и современное название.

Само же слово «банан» считается африканским, заимствованным у одного из конголезских племен.

Нет сомнения в том, что банан был одним из первых пищевых растений, окультуренных человеком. Впрочем, примитивный банан начал возделываться человеком не ради плодов, а ради корневищ и нежной сердцевины ствола, содержащих крахмал. И до настоящего времени этот способ использования практикуется, например, в самой древней христианской стране — Эфиопии.

Лечебное действие плодов связано в первую очередь со способностью бананов увеличивать выработку в организме человека специфических веществ, улучшающих настроение. (Нечто подобное происходит и при потреблении шоколада).

К тому же мякоть плодов благотворно действует на функционирование ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) как при нормальной, так и при пониженной кислотности.

Благодаря содержанию в мякоти плодов физиологически активных веществ — дофамина, серотонина и др., их можно использовать в качества мягкого слабительного при ряде заболеваний ЖКТ (особенно при кишечных и язвенных колитах, энтеритах, язве желудка), печени, атеросклерозе, нефритах, гипертонии.

Из мякоти плодов готовят сиропы, вина, джемы, пудру, муку; плоды жарят в масле, пекут в золе, варят (незрелые бананы используются в качестве овощей) а также коптят и вялят на солнце.

В ограниченном количестве незрелые плоды в вареном или сыром виде допустимо есть больным сахарным диабетом (в любом случае — окончательное решение за лечащим врачом). Но спелые плоды при диабете и повышенной кислотности желудочного сока есть крайне нежелательно.

Завершаем целебно-кулинарно-исторический очерк… тайной! Назовём тайну просто — «Банан в Америке».

Каким образом банан очутился на берегах Нового Света — неизвестно. Это могло случиться, например, благодаря путешествиям по Тихому океану полинезийцев ещё в начале нашей эры — а быть может, и до рождества Христова.

Или же человек занёс семена банана из Индии в страны Средиземноморья, а затем уже они таинственным образом «перекочевали» в Америку!..

Да, множество тайн хранит это «древо знания»…


16:27 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Содержание аквариума: от запуска до ухода

Содержание аквариума: от запуска до ухода

Аквариум – это не просто емкость с рыбками. Это микросреда, с характерной ей флорой и фауной. И для чтобы поддерживать все элементы этого микромира в гармонии, с самого начала следует правильно органи...
Зачем строили «мертвую дорогу»? Из истории грандиозных неосуществленных проектов

Зачем строили «мертвую дорогу»? Из истории грандиозн...

В конце 1980-х годов мне довелось попасть в Норильск. Удивительный город за Полярным кругом, которому по всем «нормальным» раскладкам существовать бы не полагалось. Даже местные жител...
Ружья-инерционники Бенелли. Почему их называют «Калашниковыми» среди самозарядок?

Ружья-инерционники Бенелли. Почему их называют «Кала...

Так чем же, чем классическое охотничье ружьё, пусть даже и с самозарядным механизмом, напоминает знаменитый автомат Калашникова? Снаружи вроде ничем. Внутри тоже, всё другое, даже магазин с патро...
Спорт и дети

Спорт и дети

Думаете о спорте для своего ребенка? Вы далеко не первые, кто задумался над этим вопросом. Одни считают что не стоит, другие - наоборот. Конечно, многое зависит от индивидуальных особенностей ребенка,...
Разное об канцтоварах

Разное об канцтоварах

Канцтовары - кто не представляет, что включает в себя это понятие? Это очень легко и ответить на этот вопрос может каждый. Все мы сталкиваемся с канцтоварами с самого младшего возраста. Мы играем ...
А не посмотреть ли нам... обзор? Обзоры в сети Интернет

А не посмотреть ли нам... обзор? Обзоры в сети Интер...

Глобальная информационная сеть Интернет своим приходом в дома обычных граждан открыла перед ними массу полезных и увлекательных возможностей: любой человек, обладающий навыками работы даже на уровне п...
Познавательное

Празднуем День филолога. Каким блюдом уважить себя

Сегодня для некоторых из нас знаменательный день: праздник всех, кто так или иначе связан с наукой ф...

Уход за кожей нормального типа

Прежде чем начинать уход за кожей лицанеобходимо определить, к какому типу она относится. Для ...

Роды Кошки

Я подготовила этот материал в помощь тем, чья кошка в скором времени собирается рожать. Возможно...

Как от мечты перейти к ее воплощению?

Мечта. Что это? Для одного — пустой звук, для другого — окно в дивный мир, где...

Признаки беременности

Признаки беременности следующие:1. Задержка менструацииЭто самый распространенный признак беременнос...

Вкусные рецепты: Торт " Праздничный ", П

Торт " Праздничный "Испечь 2 бисквита. Разрезать их горизонтально на 2 части,пропитать сиропом. Мусс...

Вкусные рецепты: салат "Случайный", Ябло

салат "Случайный"Вчера вечером моя семья захотела "что-нибудь такого, сами не знаем чего, что-нить н...

Кто сделал миллионы, имея лишь 2,5 доллара в карма

Америка в XX веке манила многих. Но не многим суждено было реализовать в ней свои мечты: огромн...

Как выбрать подходящую профессию? Астрологические

Известно, что различные знаки Зодиака обладают определенными сильными и слабыми чертами характера. Е...

Природная гармония в 3D панелях LETO

Компания LETO представляет эксклюзивную продукцию — рельефные декоративные панели 3D. Это универсаль...



О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный список полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. На нашем сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас считанные секунды.