Какую траву мы любим больше всего, или Сколько лет банану?

Между прочим, формироваться банан начал… 50 миллионов лет назад!.. Т. е. ещё в раннетретичные времена. Динозавры к тому времени уже все благополучно вымерли, зато мамонты, кажется, начинали резвиться — но гораздо севернее, на прохладных просторах.

Это утверждение (не по поводу мамонтов, по поводу банана) подтверждается находкой ископаемого плода банана в Центральной Индии. Кстати, тот плод содержал три десятка весьма крупных семян (до 1 см в диаметре!) — а ведь в культуре сейчас распространены исключительно бессемянные формы банана, у которых плоды развиваются безо всякого оплодотворения (т.е. партенокарпически).

Конечно, есть на свете много людей, которые гораздо больше банана любят какую-нибудь другую траву. Ну, например, базилик или зубровку…

Но всё-таки плоды тропической травы интереснее! Итак…

Банан заострённый и банан бальбизиана, Musa acuminata Colla (M. cavendishii Lamb.), M. balbisiana. Банан, или пизанг (Musa) — род крупных травянистых многолетних растений (Musaceae) из семейства банановых высотой до 15 метров… То есть банан — это самая настоящая трава!

От толстого корневища отходят листья с влагалищем, образуя трубчатый «ствол», изнутри которого проходят вверх следующие молодые листья и соцветие — повислый сложный колос.

Плоды, как правило, трёхгранные, слегка серповидно искривленные, крупные — в соплодии весом до 50 кг могут находиться 200−300 плодов!

Из 80 видов бананов, произрастающих в тропиках Азии, Африки и Северной Австралии, возделываются всего 9 видов, распространённых в Африке, Индии, Филиппинах, Южном Китае, Австралии, Океании. Из них наибольшее распространение получили только два — бананы заострённый и бальбизиана, из Юго-Восточной Азии. В настоящее время они выращиваются также в Бразилии, странах Центральной Америки и т. д.

Плоды некоторых других видов пригодны в пищу только в жареном или вареном виде, или идут на корм скоту. Случается, что на наших рынках «предприимчивые» торговцы продают людям именно такие бананы — кормовые, которые в Африке скармливают свиньям.

Банан как пищевое растение входит в первую десятку важнейших растений мира. А в некоторых регионах тропиков его значение может быть сравнимо лишь с ролью ржаного и пшеничного хлеба в государствах Восточной Европы или риса в азиатских странах.

В мякоти плодов содержатся ценнейшие белки, углеводы, жиры, сахара (около 16% фруктозы, сахарозы и глюкозы), витамины А, В и С, рибофлавин, ряд важнейших микроэлементов.

В 327 г. до нашей эры Александр Македонский обнаружил рощу бананов в долине реки Инд во время одного из своих военных походов. Значительно ранее бананы стали известны в Ассирии и Древнем Египте, если судить по фрескам и изображениям тех эпох.

Точное время появления банана в Китае не установлено.

Древние римляне, арабы и древние греки неоднократно ссылались в письменных источниках на изумительные «индийские плоды». Плиний отмечал, что эпитет «муса сапиентум», означающий «банан мудрецов», вполне оправдан, поскольку банан являлся пищей браминов (мудрецов) Древней Индии. Другие, более поздние авторы называли банан «адамовой фигой», «райскими яблоками» и даже «деревом знания», особенно красив последний эпитет!.. Все они, красочные эпитеты «травы по имени банан», относятся преимущественно к 16-му веку — именно тогда за растением закрепилось и современное название.

Само же слово «банан» считается африканским, заимствованным у одного из конголезских племен.

Нет сомнения в том, что банан был одним из первых пищевых растений, окультуренных человеком. Впрочем, примитивный банан начал возделываться человеком не ради плодов, а ради корневищ и нежной сердцевины ствола, содержащих крахмал. И до настоящего времени этот способ использования практикуется, например, в самой древней христианской стране — Эфиопии.

Лечебное действие плодов связано в первую очередь со способностью бананов увеличивать выработку в организме человека специфических веществ, улучшающих настроение. (Нечто подобное происходит и при потреблении шоколада).

К тому же мякоть плодов благотворно действует на функционирование ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) как при нормальной, так и при пониженной кислотности.

Благодаря содержанию в мякоти плодов физиологически активных веществ — дофамина, серотонина и др., их можно использовать в качества мягкого слабительного при ряде заболеваний ЖКТ (особенно при кишечных и язвенных колитах, энтеритах, язве желудка), печени, атеросклерозе, нефритах, гипертонии.

Из мякоти плодов готовят сиропы, вина, джемы, пудру, муку; плоды жарят в масле, пекут в золе, варят (незрелые бананы используются в качестве овощей) а также коптят и вялят на солнце.

В ограниченном количестве незрелые плоды в вареном или сыром виде допустимо есть больным сахарным диабетом (в любом случае — окончательное решение за лечащим врачом). Но спелые плоды при диабете и повышенной кислотности желудочного сока есть крайне нежелательно.

Завершаем целебно-кулинарно-исторический очерк… тайной! Назовём тайну просто — «Банан в Америке».

Каким образом банан очутился на берегах Нового Света — неизвестно. Это могло случиться, например, благодаря путешествиям по Тихому океану полинезийцев ещё в начале нашей эры — а быть может, и до рождества Христова.

Или же человек занёс семена банана из Индии в страны Средиземноморья, а затем уже они таинственным образом «перекочевали» в Америку!..

Да, множество тайн хранит это «древо знания»…


16:27 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как избавиться от депрессии?

Как избавиться от депрессии?

Наверное, в жизни каждого человека хоть единожды, да возникает чувство полной отрешенности. Некий дисбаланс внутри. Говоря метафорами, на душе становится тоскливо, и кажется, что солнце светит всем, к...
Недвижимость Камчатки: жилые комплексы и тонкости монтажа

Недвижимость Камчатки: жилые комплексы и тонкости мо...

Строительство панельных домов на Камчатке началось в 50-х годах прошлого века, и к настоящему моменту занимает лидирующее место среди вариантов жилья. Главные преимущества панельных домов на рынке не...
Как искать предков? Дела о признании во дворянстве Российской Империи

Как искать предков? Дела о признании во дворянстве Р...

При поиске сведений про своих предков-дворян важнейшим является следующий отдел — в Санкт-Петербурге в Российском Государственном Архиве есть Фонд под номером 1343, в нем сосредоточены доку...
Самуи – райский остров

Самуи – райский остров

Образование удивительного острова, как курорта начиналось с 1970 года, именно тогда на него прибыли самые первые туристы. Через несколько десятилетий он стал очень популярным среди островов Таиланда, ...
Вкусные рецепты: Слоеная "баба", Салат "Наталка-полтавка", Грибы под снегом

Вкусные рецепты: Слоеная "баба", Салат &qu...

Слоеная "баба"Для приготовления теста просеять муку, сделать углубление, положить туда разведенные в молоке дрожжи и немного сахара. Присыпать тонким слоем муки, накрыть и постаить в теплое место. Как...
Планирование беременности при бесплодии

Планирование беременности при бесплодии

Как часто мы становимся участниками или свидетелями жалоб, что прошло целых 5, 10, 15 месяцев, а забеременеть никак не получается… Когда долгожданные полосочки на тестах никак не появляются, то...
Читаемые

Как приготовить бразильские народные конфеты «Бриг

Что мы знаем о Бразилии помимо того, что в ее лесах водится «много-много диких обезьян»?...

Разное об канцтоварах

Канцтовары - кто не представляет, что включает в себя это понятие? Это очень легко и ответить на эт...

Куда поехать в отпуск? В Крым!

Я родилась в этом благословенном месте! И хотя давно уехала из Крыма, но об этом уголке могу, наверн...

Двери Волховец: обзор популярных коллекций

Огромной популярностью на рынке межкомнатных дверей пользуется торговая марка «Волховец»...

Канцелярские товары

Эти привычные слова мы слышим и в детском садике, и в школе. Работа начинается с подписи и, ...

Пробуем выучить язык с носителем: эффективность за

С раннего детства мы учим дополнительный язык. В школе большое внимание учителя уделяют теоретически...

Офис: как из малого сделать великое

«Квадратные метры» в современных офисных центрах благодаря своей стоимости уже давно приобрели «золо...

4 причины купить недвижимость на Тенерифе: главные

В течение долгих лет недвижимость на Тенерифе и других регионах Испании пользуется популярностью у и...

Пересадка деревьев.

Пересадка деревьев в озеленении и ландшафтном дизайне представляет собой агротехнический прием, при ...

Инвестиции: кризис

В России за последние 15 лет развитие рынка ценных бумаг шло в ногу с формированием абсолютно нового...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный список полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. На нашем сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас считанные секунды.