Укроп: за что ценился прежде и ценится теперь?

Сладок на вкус, аромат он имеет довольно приятный И, говорят, помогает глазам, застилаемым тьмою. Семя его с молоком от козы, породившей козленка, Как говорят, превосходно раздутый живот облегчает И расслабляет желудок, когда он в бездействии медлит… Одо из Мена «О свойствах трав»

Укроп — долгожитель в плане использования народами Евразии и Северной Африки. Он применялся в древние времена в различных, порой удивительных для современного человека, целях. Одни авторы называют родиной этого растения Азию, другие — Средиземноморье. Как бы то ни было, уже в Древнем Египте, более 5 тысяч лет назад, отвар из укропа считался хорошим исцелителем головных болей.

В античные времена победителей соревнований награждали не только лавровыми, но и укропными венками. В Древнем Риме воины и спортсмены употребляли укроп, чтобы повысить свой тонус перед битвами и состязаниями, а влюбленные дарили его своим избранницам в виде букетиков. Древние греки полагали, что укроп — изысканное декоративное растение, и наслаждались его ароматом.

Европейцами в эпоху средневековья он воспринимался как защитник от колдовства, а врачи рекомендовали для укрепления памяти, волос и ногтей, равно как и для лечения расстроенных нервов. Винный отвар зелени укропа назначался ими в качестве ветрогонного и противоикотного средства.

Считается, что в нашей стране его выращивают с XVI века. На сегодняшний день из более двух десятков сортового разнообразия отечественного укропа самым популярным является «Грибовский». Причина в том, что он является чемпионом по скороспелости, неприхотливости, устойчивости к болезням и силе аромата.

Каковы же современные взгляды на полезность укропа?

Что касается кулинарии, то тут много и говорить не приходится, — всем известно, что укроп — универсальная приправа. Потому-то его и используют не только в свежем виде, но так же сушеном, соленом и замороженном. Последний вариант, после свежего, мне нравится больше всего.

Цветущий укроп просто незаменим при консервации значительного количества продуктов. Притом не только в качестве пряности, но и как природный консервант, защищающий заготовку от порчи надолго. В. В. Похлебкин советует на укропном настое готовить тесто для домашней лапши, выдержав мелко нарезанный укроп в необходимом для замеса количестве воды в течение 2 часов, а затем хорошенько отжав зелень.

Употребляя в пищу укроп, мы получаем витамины С (около 100 мг на каждые 100 г) и группы В, железо, калий, каротин, ценные масла. Растение: — улучшает аппетит, — способствует пищеварению, — помогает при метеоризме, — нормализует обмен веществ, — обладает мочегонным действием, — повышает лактацию у кормящих матерей.

Кроме того, оно используется при: — гипертонии, — атеросклерозе, — сердечной недостаточности, — анемии, — пиелонефрите, — цистите, — почечнокаменной болезни, — геморрое, — гнойничковых образованиях на коже, — воспалительных процессах в области глаз, — необходимости укрепления матки, — тошноте и даже… для избавления от морской болезни.

В общем, чудо-травка. Однако, как и во всем, следует соблюдать меру. Еще Авиценна призывал к тому, чтобы не переусердствовать с применением укропа. А тот же Одо из Мена, восхваляя растение, обращал внимание на то, что при неумеренном употреблении оно вредит зрению и «запирает семя». Современные доктора высказывают мнение, что беременным женщинам необходимо с осторожностью употреблять укроп.


16:26 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Диалектика с «винтиком»

Диалектика с «винтиком»

УДК 165.0 Диалектика с «винтиком» Война - отец всего и всего царь; одним она определила быть богами, другим-людьми; одних она сделала рабами, других-свободными. Гераклит Современное поним...
Услуги такси в современном городе

Услуги такси в современном городе

Некоторые скептики утверждают, что автомобилей такси стало очень много и они только усложняют ситуацию на дорогах, увеличивают количество пробок. Что в настоящее время почти все имеют личный автомобил...
Подружки попали в приключения

Подружки попали в приключения

Ну и нарвалась я на приключения! На свои 90 нижних сантиметров… и не только. А все из-за моей подружки Ольки. Сидели мы у меня дома после универа, выпили по бокальчику под настроение. Тут Олька обнару...
Какие бывают аукционы?

Какие бывают аукционы?

Кто не желает иметь хорошие и добротные вещи? Но порой наши желания превращаются в неосуществимую мечту: достойный товар стоит немалых денег. Кроме того, популярные бренды, используя свое имя качестве...
Чем русских шокирует Германия? Разделение мусора

Чем русских шокирует Германия? Разделение мусора

Надо сказать, что немцы очень любят чистоту. Улицы немецких городов выглядят по-настоящему чисто и опрятно. Здесь не принято бросать мусор мимо урны, за это полицейский может даже оштрафовать нарушите...
Остеохондроз или радикулит?

Остеохондроз или радикулит?

Головные боли, боли в шейном, грудном и поясничном отделах позвоночника- наиболее часто встречающиеся жалобы на приёме у врача любой специальности. Причины их возникновения называют разные: кто-т...
Интересное

Обзор компьютерной игры Shaiya

Игра «LineAge» до сих пор остается очень популярной в Корее, несмотря на устаревшую графику. А вот в...

Способ лечения больных остеохондрозом позвоночника

Изобретение относится к медицине, а именно к неврологии и может быть использовано при консервативном...

Другие товары для офиса

Продажа канцелярских товаров - не единственное направление нашей деятельности. Другое поле нашей де...

Уход за кожей нормального типа

Прежде чем начинать уход за кожей лицанеобходимо определить, к какому типу она относится. Для ...

Вкусные рецепты: БУТЕРБРОДИКИ С РЫБНЫМ АССОРТИ, Аж

БУТЕРБРОДИКИ С РЫБНЫМ АССОРТИхочу поделиться с вами как я оформляю бутербродики к праздничному столу...

Как выбрать школу для будущего первоклассника? Час

В предыдущей статье речь шла о том, как важно не ошибиться с выбором школы для будущего первоклассни...

7 способов худеть ночью

На самом деле, легче всего человек худеет во сне. И наоборот, недостаток ночного отдыха провоцирует ...

Как создать современный научный журнал?

Современные научные журналы не только являются подспорьем для отражения результатов научных исследов...

Как советская власть решала амурный вопрос? Хетагу

Село Пермское на реке Амур. Основано пермяками-переселенцами в 1860 году. Все 47 крепких дворов в 40...

Этапы формирования прикуса молочных зубов

В росте и развитии челюстей значительную роль играет формирование и прорезывание зубов. Этот сложный...



Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный список полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. На нашем сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас считанные секунды.