Вкусные рецепты: И снова он - хворост (мой вариант), Пончики домашние с цитрусовой ноткой!, Салат из сельди

И снова он - хворост (мой вариант)Соединяем все ингредиенты для теста и хорошо вымешиваем Подпылить мукой стол и раскатать тесто очень тонко Нарезаем из теста квадратики,треугольники и тд Накалить растительное масло и обжаривать хворост Жариться очень быстро,буквально секунды с одной и другой стороны Выкладываем на салфетку на блюдо и посыпаем сахарной пудрой

Вам понадобится:
Тесто
6 желтков
3 полных яйца
13 с верхом столовых ложек муки
1 ч л сахара
раст масло для фритюра
сахарная пудра
Пончики домашние с цитрусовой ноткой!В молоко добавляем сахар, соль и растительное масло, нагревам на плите до теплого состояния, отливаем около 0,5 ст. В отдельный стакан насыпаем дрожжи и заливаем их теплой молочной смесью. Оставляем стакан в теплом месте и ждем появления «шапки», норковую не ждем, она не появится точно. А вот специфическая «дрожжевая» шапка не завставит себя ждать. Оставшееся молоко продолжает нагреваться. Как только оно закипит, сразу убираем его с плиты и всыпаем 50 г муки. Хорошенько перемешиваем деревянной лопаточкой (это заварная составляющая теста). Мешаем, мешаем, мешаем. Смесь довольно быстро остывает, когда она будет не горячая, вливаем кефир (я делаю сама из домашнего молока, не думайте, я не фермер, покупаю:)) и молоко с дрожжами. Взбиваем все ето миксером с обычными насадками. До однородности не получится, останутся комочки. Очень долго взбивать не нужно. Добавляем еще 100 г муки и взбиваем массу миксером с насадками для теста. Для быстрого поднятия теста разогреваем духовку до очень теплого, даже довольно горяченького состояния, выключаем, кладем на решетку полотенце или подставочку (не пластиковую, если не хотите, чтобы расплавилась)),накрываем посуду с тестом полотенцем и ставим в духовку на 30 мин. По прошествии этого времени достаем из духовки поднявшееся тесто и добавляем еще муки, столько, сколько потребуется для мягкого, нетугого тесточка. Вот на этом этапе я забыла записать отмеренное количество муки... Но ее точо нужно добавлять, будет очень-очень жидко. Не велите казнить, память девичья. Снова накрываем полотенцем и ставим еще на 30 мин. При необходимости снова прогреваем духовку. Прошло еще 30 мин. Раскатываем на припорошенном мукой столе наше тесто. Очень тонко не советую, будут блинчики, а не пончики. Но и очень толсто тоже – не пропекутся. С помощью формочки или стакана и бутылки выдавливаем кольца. Оставляем их на столе (в теплом месте), пока они не поднимутся и не стунут пышными. Обжариваем с двух сторон в разогретом растительном масле (во фритюре) до золотистой корочки. Готовим глазурь. Для этого смешиваем сахар с водой, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Добавляем цедру, корицу, любые специи по желанию. Я добавляла маленький кусочек бадьяна. Увариваем глазурь, пока она немного не загустеет. Если глазурь переварится, можно снова добавить воды и прокипятить. Слишком густая глазурь будет бяка, так как она ляжет толстым твердым слоем на пончики. Каждый пончик обмакиваем в глазури с двух сторон. Делать это нужно, когда они подостынут, иначе глазурь будет с них скатываться. При желании можно украсить пончики сахарной пудрой или, как это сделала я, шоколадным сиропом (я всегда варю его сама). Усё!

Вам понадобится:
* * *
Для пончиков:
300 мл молока
300 мл кефира (жирного)
4 ст. л. сахара
1 ст. л. сухих дрожжей
2 щепотки соли
70 мл растительного масла
50 + 100 г муки (понадобится больше)
* * *
Для глазури:
300 г сахара
300 мл воды (а еще лучше апельсинового нектара)
цедра половины апельсина
корица
шо-нить еще ароматное по желанию
+ растительное масло для жарки
Салат из сельдиКартофель и свеклу тщательно вымыть щеткой, отварить в мундире. Слить воду, дать овощам остыть. Очистить овощи от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Яблоко разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать такими же кубиками, сбрызнуть соком лимона. Репчатый лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Зеленый лук вымыть, нарезать по диагонали тонкими колечками. Картофель, свеклу, яблоко и репчатый лук выложить в миску, добавить зеленый горошек, подсолнечное масло и перемешать. Переложить горкой на сервировочное блюдо. Сверху красиво уложить кусочки сельди. Посыпать салат зеленым луком.

Вам понадобится:
2 свеклы
2 картофеля
1 красная луковица
1 яблоко сорта "антоновка"
1 ст. л. лимонного сока
100 г консервированного зеленого горошка
200 г малосольной сельди
20 г зеленого лука
2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла
15:50 21.05.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что мы говорим нашим детям, и что они хотят от нас услышать?

Что мы говорим нашим детям, и чт...

Помните, у Тютчева? «Нам не дано предугадать, как слово наше отзовётся…» Дети очень чувствительны к тому, что говорят им их родители. Ведь родители — это самые любимые и ...
Как бороться со страхом?

Как бороться со страхом?

Ситуация. Мы едем на работу и становимся свидетелями чего-то страшного, например, пешехода сбила машина. И, если мы не обладаем толстой кожей, увиденное произведет на нас сильное впечатление, а то и н...
Шаровая молния

Шаровая молния

Из давних давен это странное явление привлекает внимание многих ученых. 10 сентября 1845 года во Франции (местечко Саланьяке) на одной из кухонь появилась огненная пуля, которая будто плила в воздухе....
Симулятор жизни волка WolfQuest

Симулятор жизни волка WolfQuest

Эта компьютерная игра предоставит возможность в полной мере ощутить на себе, каково быть обычным волком. Иногда может возникнуть ощущение, что это легко и беззаботно: бегать по лесам, гоняться за убег...
Как стать успешным менеджером по продажам? Опыт руководителя отдела продаж

Как стать успешным менеджером по...

Работа менеджера по продажам не так проста, как ее рисуют. Она подразумевает набор определенных качеств характера, без которых не стоит даже и начинать. Общительность, целеустремленность, амбициозност...
Вкусные рецепты: Конфеты "Рыжик", Холодный арбузный суп с фетой., " Нептун"

Вкусные рецепты: Конфеты "Р...

Конфеты "Рыжик"Морковку натереть на мелкой терке,добавить сахар и лимонную кислоту.Все выложить в кастрюлю и уваривать на медленном огне,постоянно помешивая.Когда масса загустеет,добавить шоколад и хо...
ПсихологияHi-TechФлора и фаунаРемонт и СтроительствоЗдоровье и МедицинаЕда, рецептыКультура и искусствоНаука и образованиеРабота и карьераДом и семьяИнтимная жизнь
Интересное:

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя обширный список полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать нужную информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас познавательные и отличные статьи. На нашем сайте вы отыщите ответы на необходимые для вас вопросы. Простая система поиска дает возможность вам не тратя время отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас считанные секунды.